"Vous appelez meneurs ceux qui se sont levés avant que le jour se lève." (Jean Jaurès). En retraçant la vie de Bernard Lambert, paysan de Loire Atlantique, député à 27 ans puis figure mythique des luttes paysannes dans l'ouest au cours des années 70, fondateur du mouvement des "paysans travailleurs" et père spirituel de José Bové, "Paysan et rebelle" remonte aux sources de la contestation paysanne d'aujourd'hui et parcourt un demi-siècle d'évolution de l'agriculture en France.C'est aussi un portrait de groupe, car l'histoire de Bernard Lambert est racontée par ses proches, ses compagnons de lutte, sa femme Marie-Paule, ses amis de la JAC, ses camarades du PSU ou des "paysans travailleurs", des inconnus ou des "personnalités": Maître Henri Leclerc, Michel Rocard, José Bové...qui tous parlent d'eux- même en parlant de lui et constituent un récit à plusieurs voix, à la fois biographie singulière et fresque historique, histoire des idées et histoire des gens mêlées.