Comment faire pour que des apprentis ou des stagiaires acquièrent des savoir-faire efficaces dans une situation concrète mais transférables dans des contextes différents ? Ce film montre comment la polyvalence et la compétence peuvent s'acquérir grâce à des échanges croisés méthodiques entre formateurs, tuteurs et stagiaires, à propos de situations de travail précises. On y voit des tuteurs et des apprentis en situation de travail, puis en train de visionner et de commenter l'enregistrement vidéo qui en a été fait. Un groupe de formateurs et chercheurs analyse la construction de compétences qui s'opère dans cette démarche.

Film en six séquences : 1. La compétence c'est quoi ? 2. Y-a-t-il des recettes ? 3. Peut-on faire ce qu'il ne faut pas faire ? 4. Penser à autre chose ? 5. Être compétent ou polycompétent ? 6. Parler du travail ?