L'histoire de la langue bretonne est peu connue, y compris des locuteurs bretons. Quelle est l'origine de la langue ? Quelles sont les premières traces écrites Octobre retrouvées ? Quelle est la différence entre le vieux breton et le moyen breton et depuis quand parle-t-on de breton moderne ? Ronan Calvez, professeur d'histoire de la langue et de la littérature bretonne au CRBC de Brest, répond aux questions de Lionel Buannic pour mettre en lumière un sujet finalement peu connu.

Pennad Kaoz est l’émission présentée par Lionel Buannic, une interview longue en breton, sans coupure ni impératif de durée maximale, pour aller en profondeur des sujets et prendre le temps de s’attarder sur la personne interviewée, prendre le temps de mettre en avant son vécu, sa richesse…
L'émission est tournée en noir et blanc, et réalisée directement au domicile des personnes interviewées pour conserver un cadre intimiste. L’intervieweur est mis en retrait au profit de la personne interviewée qui se trouve seule au centre de l’écran.