Le document s'ouvre sur des images de fillette fimée au ralenti le long de la mer tandis qu'une voix enfantine raconte la légende de l'origine du sel. Puis le marais de Guérande est présenté : sa situation, le principe subtil et compliqué de l'évaporation, l'importance du rythme des marées, la récolte. Une pause permet de présenter la richesse de la faune de ce lieu privilégié et non encore pollué. Sont abordés ensuite les durs travaux d'hiver, en équipe : nettoyage et entretien des canaux, curage des vasières, et la récompense finale...la récolte du sel pratiquée avec des gestes précis, comme un rituel. Un cri d'alarme quant à l'avenir de la profession clos le propos : les paludiers doivent s'organiser en groupement de production et créer des stages de formation professionnelle. (résumé ARIA-FIDA n° 24)