Bob 1/2 : intérieur des nouvelles halles reconstruites après un incendie, plongée sur les différents stands et les clients qui s'affairent ; mire ; les différentes échoppes de fruits, de poissons, de légumes, les petites marchandes du mercredi et du samedi qui produisent elles-mêmes leurs légumes. Interview d'un boucher par le réalisateur Hubert Knapp.
Bob 2/2 : interview d'une marchande qui vend sa production de beurre salé, d'un producteur de plantes et tisanes qui raconte sa vocation pour ce métier, et de plusieurs petits producteurs qui viennent depuis de nombreuses années écouler leur production (fruits rouges, légumes, fleurs...). Interview d'une dame qui préfère cultiver ses légumes et venir au marché plutôt que d'aller travailler dans les usines Peugeot. Elle parle de l'ancien marché, des labels bio, des relations avec les clients avant l'arrivée des super marchés, la fermeture des Dames de France qui a fait fuir la clientèle modeste des halles. Pour elle, il y a trop de magasins de luxe en centre ville.
Différentes vues sur les étalages de fruits, légumes, oeufs dans un panier en osier, rutabagas, pommes de terre, poireaux, fleurs... Etiquette : "Produit fermier non traité, directement du producteur au consommateur".
Interview d'un boulanger pâtissier parisien qui a choisi de vivre en Bretagne.