L'élevage de la palourde est en train de devenir une réalité économique pour toute la Bretagne, et, en particulier, pour le Morbihan. Un conchyliculteur a su allier les aspects biologique, technologique et financier en créant une SARL : "La société Morbihannaise d'Élevage Marins".
L'originalité de cette démarche a été l'association de partenaires pouvant apporter un "plus" technologique dans l'entreprise.