Tuerie du cochon à la ferme d'Albert Calot, avec son épouse, son fils Yannick, puis le salage (sel de Noirmoutier) de la viande pour la mise en charnier pour la conservation.
Nous ne sommes pas après la Seconde Guerre Mondiale mais en 1997, juste avant l'an 2000. Hélène, gouvernante dans sa jeunesse sur Paris, et Édouard Dabot, accordéoniste bien connu dans sa contrée,
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