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Bistrotière (La) [27555]

2011 précisément | Thierry SALVERT | Cécile BORNE

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Résumé+-
Le métier du bar, Paule Moenner est née là dedans. Sa grand-mère, sa mère étaient déjà tenancières de bar. Elle a créé un café-musique mythique à Quimper : "Chez Paule". Être derrière un bar, nous dit-elle, c'est une étude de société. Ce métier, ce n'est pas que servir à boire. Pour tenir un bar, il faut aimer les gens.

Avec Jeanne Mordoj, danse.

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