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| tc in | tc out | durée | description | mots clés |
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| 01:00:00:22 | 01:00:35:21 | 00:00:34:24 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Un tonneau en bois qui tourne sur un axe d'où sort des thons (ouïes enlevées) : il s’agit peut-être d’un saumureur avec un passage dans la saumure pour nettoyer le poisson et pour une meilleure conservation. Un homme retire des thons un à un. | |
| 01:00:35:22 | 01:00:55:23 | 00:00:20:01 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Machine à couper en tranches les thons (machines Varlet ?). Deux ouvriers. | |
| 01:00:55:24 | 01:01:15:14 | 00:00:19:15 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Un ouvrier coupe les têtes de thons avec un couteau spécial coincé dans une structure en bois. Il coupe aussi la ventrèche (le filet) et la queue. | |
| 01:01:15:15 | 01:01:28:03 | 00:00:12:13 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Une ouvrière debout enlève avec une machine l'arête centrale d'une tranche de thon cuit (machine avec un contre-poids). | |
| 01:01:28:04 | 01:01:56:17 | 00:00:28:13 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Machine tournante avec un plateau sur lequel un homme dispose des tranches de thons crues une à une. La machine s'abaisse et enlève l'arête centrale sur toutes les tranches en même temps. | |
| 01:01:56:18 | 01:02:15:22 | 00:00:19:04 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Images floues. Ouvrière assise coupe des morceaux de thons avec un couteau. | |
| 01:02:15:23 | 01:02:42:11 | 00:00:26:13 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Contre-plongée, deux ouvrières en coiffe (giz-foen) travaillent devant une chaîne de parage des filets de thons. La chaîne possède un tapis roulant au milieu sur lesquelles sont disposées les tranches de thons crues. Sur le pourtour extérieur, des ouvrières prennent les tranches du milieu pour les parer (elles coupent en quatre la tranche en enlevant l'arête). Les déchets sont jetés au milieu. Travelling sur la chaîne de travail. En face, une seconde rangée d'ouvrières (certaines portent des coiffes Giz foen). | |
| 01:02:42:12 | 01:02:54:18 | 00:00:12:06 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Descente verticale des boîtes sur un rail. | |
| 01:02:54:19 | 01:03:03:12 | 00:00:08:18 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Machine rotative (coupeuse) qui fait tomber les tranches sur un tapis. | |
| 01:03:03:13 | 01:03:13:17 | 00:00:10:04 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Chaîne d'emboitage. Les morceaux de thons arrivent sur un tapis roulant. Les ouvrières mettent les morceaux de thon dans les boîtes rondes. les boîtes remplies sont mises sur un tapis roulant. | |
| 01:03:13:18 | 01:03:46:11 | 00:00:32:18 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Ouvrière assise dont on ne voit que le bras et les mains (vue de dos) effectuant l'opération d'emboîtage de thon cru dans des boites rondes jaunes de marque Bouvais-Flon Nantes (les boites sont jaunes). Les boîtes pleines (mais sans le couvercle) sont mises sur un tapis roulant. | |
| 01:03:46:12 | 01:03:53:23 | 00:00:07:11 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Pesée des boites rondes jaunes avant sertissage ; selon le cas, l'ouvrière ajoute ou enlève un petit morceau. Utilisation d'une balance Roberval avec comme poids une boîte déjà remplie. | |
| 01:03:53:24 | 01:04:12:04 | 00:00:18:05 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Images floues. Chaîne avec boîtes rondes et jaunes pleines non fermées (non serties) | |
| 01:04:12:05 | 01:04:24:10 | 00:00:12:05 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Gros plan sur une boîte ronde et jaune pleine avec du thon cru et boîtes sur la chaîne, saumure. | |
| 01:04:24:11 | 01:04:50:16 | 00:00:26:05 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Opération du sertissage avec une sertisseuse. Le couvercle est alors mis. La boîte ronde et jaune tombe sur un rail roulant puis monte. | |
| 01:04:50:17 | 01:05:05:08 | 00:00:14:16 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Vue panoramique de l'intérieur du bâtiment, avec le rez-de-chaussée et le premier étage. Chaîne d'emboitage avec balancelle. Sur la balustrade du premier étage inscription "défense de fumer". | |
| 01:05:05:09 | 01:05:39:05 | 00:00:33:21 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Poissons dans des paniers en osier au sol. Filets de thon cuit | |
| 01:05:39:06 | 01:05:57:12 | 00:00:18:06 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Chaîne d'ouvrières assises (certaines portent la coiffe Giz-foen). Balancelle au plafond. Les ouvrières utilisent un couteau pour nettoyer le filet | |
| 01:05:57:13 | 01:06:21:16 | 00:00:24:03 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Une contremaîtresse debout au bout de la chaîne parle avec une ouvrière. Chaîne d'emboitage (femme assise sur un banc) | |
| 01:06:21:17 | 01:06:21:18 | 00:00:00:01 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Balancelle avec plateaux en bois et osier. Plan large sur l'usine (travelling). | |
| 01:06:21:19 | 01:06:32:10 | 00:00:10:16 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Deux ouvrières assises devant des plateaux en bois avec des filets de thons qui passent dans une machine et en ressortent. | |
| 01:06:32:11 | 01:07:03:15 | 00:00:31:04 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Deux ouvrières assises parent un filet de thon cuit. Elles le travaillent avec un couteau. Plateaux en bois sur balancelle. Plan plus large avec une rangée d'ouvrières dont certaines portent la coiffe (giz-foen). | |
| 01:07:03:16 | 01:07:15:00 | 00:00:11:09 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Gros plan sur ouvrières mettant le poisson dans des boîtes ovales jaunes. Plateaux de bois et parage du filet. | |
| 01:07:15:01 | 01:07:22:16 | 00:00:07:15 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Gros plan sur des mains d'ouvrières mettant de petits filets de poissons dans une boîte lors de l'emboitage. | |
| 01:07:22:17 | 01:08:04:04 | 00:00:41:12 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Plateau de bois avec filets de poissons sur une balancelle qui tourne autour des deux rangées de table. Certains plateaux en bois ont des boîtes vides. Les ouvrières parant avec un couteau le poisson (certaines porte la coiffe giz-foen). Séquence d'emboîtage avec des boîtes ovales jaunes. | |
| 01:08:04:05 | 01:08:09:17 | 00:00:05:12 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Images floues, boîtes ovales jaunes. Remplissage des boîtes ovales et jaunes d'une saumure à l'aide d'un pichet à long col. | |
| 01:08:09:18 | 01:08:42:08 | 00:00:32:15 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Sertisseuse mécanique avec boîte rouge et ronde de thon (le roi du thon) actionnée par un ouvrier qui tient pour chaque boîte le couvercle avec on pouce. Opération de sertissage. | |
| 01:08:42:09 | 01:09:20:12 | 00:00:38:03 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Panier de l'autoclave remplit de boîtes jaunes et panier plongé dans l'autoclave. L'ouvrier serre les fermetures du couvercle. | |
| 01:09:20:13 | 01:09:27:14 | 00:00:07:01 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Gros plan sur le panier sortant de l'autoclave avec les boîtes rondes rouges | |
| 01:09:27:15 | 01:09:55:07 | 00:00:27:17 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Les boîtes rondes rouges (thon, marque" le roi du thon" (boîte mesurant 8,5 x 8,5 x 3,3 cm) tombent d'une rampe. | |
| 01:09:55:08 | 01:10:08:05 | 00:00:12:22 | Conserverie Bouvais-Flon à Concarneau. Images en couleurs. Contre plongée en extérieur, les ouvrières sortent du bâtiment (certaines portent la coiffe giz-foen, des sabots ou des chaussons)) |
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