Ce film raconte l'histoire de l'opération "BRAIT WAIV", consistant à transporter des marchandises alimentaires de Brest à Montréal.

EN 1989, Air France lance l'opération "BRAIT WAIV".
Cet opération, "concrétisation d'un rêve lointain, devenu un objectif, puis une réalité", avait pour but de transporter quelques centaines de kilos de produits issus de l'industrie agroalimentaire à la fois.
Parmi ces produits, on retrouve des chou-fleurs et des échalotes, mais aussi des salades, tomates, poivrons, endives, témoignant de la "philosophie de notre race bretonne, tournée vers le large".
D'après l'un des membres de l'opération, "il fallait avoir une sacré dose d'utopie pour envisager cela".
L'avion devait partir de Brest et arriver à Montréal en 6 heures seulement.