Interview du cuisinier de l’Astrolabe qui est attiré par la beauté de l’Antarctique et des animaux . La cuisine doit toujours être parfaitement rangée. Ayant vécu dans de nombreux pays, il fait de la cuisine d’ailleurs ce qui permet de varier les menus pendant 152 jours. Il parle des mauvais moments à bord, et en particulier, quand le bateau est rentré au port avec une gite de 30% car il avait perdu une partie de la cargaison. A bord, ni dimanche ni fêtes et il aspire à rentrer à la maison

Dans la salle des machines, la surveillance des mécaniciens est constante.